نكهة لحم البقر الغنية
المظهر: مسحوق أبيض وسائل
المخزون: 100 كجم - 5000 كجم
المواصفات: 500 جرام/دلو، 25 كجم/دلو، أو مواصفات مخصصة حسب الطلب
التطبيقات: المعكرونة سريعة التحضير والأطعمة الخفيفة، الأطعمة المجمدة ومنتجات اللحوم، التوابل المركبة، أغذية الحيوانات الأليفة، تقديم الطعام والوجبات الجاهزة.
ورقة مواصفات المنتج
المعلومات الأساسية
اسم المنتج: نكهة لحم البقر
النموذج: سائل / مسحوق (يتوفر خياران)
الذوبان: قابل للذوبان في الزيت-/قابل للذوبان في الماء-قابل للذوبان في الزيت (يعتمد على المتغير)
المظهر: بني فاتح واضح-سائل أصفر / مسحوق أصفر فاتح
ملف الرائحة: رائحة مرق اللحم البقري المركزة مع روائح مشوية خفيفة-نظيفة، بدون رائحة-
ما هو؟
يتم إنشاء نكهة اللحم البقري الغنية من خلال تقنية التفاعل الحراري-على وجه التحديد، تفاعل ميلارد بين الأحماض الأمينية والسكريات المختزلة. والنتيجة هي مادة مضافة للطعام توفر رائحة اللحم البقري المميزة.
باللغة الإنجليزية البسيطة: نحن نأخذ المركبات العطرية التي يتم إنتاجها عند طهي اللحم البقري على نار هادئة أو تحميصه أو شويه-ونعيد تكوينها باستخدام مكونات غير اللحوم-.
لا يحتوي على مكونات لحم البقر. لكنه يسلم رائحة لحم البقر.
أين يتم استخدامه
منتجات اللحوم المصنعة
النقانق، لحم اللانشون، كرات اللحم البقري، نظائرها من اللحوم
معدل الاستخدام: 0.1%-0.3%
الوظيفة: استعادة نكهة اللحم المفقودة أثناء المعالجة-يجعل مذاق المنتج النهائي أقرب إلى طعم اللحوم الحقيقية
تركيبة النكهة اللذيذة
يستخدم كمكون خام في التوابل الأخرى
الوظيفة: يوفر أساس نكهة اللحم البقري ويعزز تعقيد اللحوم بشكل عام
وجبات خفيفة مقذوف
توابل لرقائق البطاطس، وبسكويت الأرز، ونفث الذرة
يوصى باستخدام شكل المسحوق لسهولة الخلط
الوظيفة: يعطي وجبات خفيفة بنكهة اللحم البقري المميزة
حزم توابل المعكرونة الفورية
يمكن إضافته إلى أكياس البودرة، أو أكياس المعجون، أو أكياس قاعدة الحساء
الوظيفة: يقدم مذاق مرق اللحم البقري الأصلي، ويضيف عمقًا إلى قاعدة الحساء
خدمة الأغذية والتطبيقات
تتبيل اللحوم النباتية-وتحضير الصلصات وإعداد قواعد الحساء
الوظيفة: يبني أساسًا بنكهة اللحم البقري بتكلفة أقل
كيفية اختيار البديل المناسب
نوع السائل (زيت-قابل للذوبان)
لاستخدامات القلي والخبز-في درجات الحرارة العالية
الحرارة-الرائحة الثابتة-لا تتلاشى بسهولة عند درجات الحرارة المرتفعة
يعمل بشكل جيد في الأنظمة-التي تعتمد على النفط
نوع المسحوق (قابل للذوبان في الماء-)
للحساء والصلصات والمخللات
يذوب بسرعة دون أي بقايا
من السهل مزجه مع المكونات المسحوقة الأخرى
إرشادات الاستخدام
متى تضيف
اللحوم المصنعة: تضاف أثناء مرحلة التقطيع/الخلط
الحساء والصلصات: يُذوب أولاً، ثم يُضاف-أو يُمزج مع المساحيق الجافة
تطبيقات القلي العالية-: استخدم الزيت-المتنوع القابل للذوبان لمنع فقدان الرائحة
اقتراحات المزج
يُمزج مع خلاصة الخميرة لتعزيز عمق اللحم
امزجه مع مسحوق البصل ومسحوق الثوم للحصول على لحم البقر المطهو ببطء-على الطريقة الصينية
يُمزج مع الدخان السائل لمنتجات نكهة اللحم البقري المدخن
أشياء يجب مشاهدتها
تجنب الاتصال المباشر بأسطح المعدات الساخنة
يُستخدم فورًا بعد الفتح؛ إعادة إغلاقها بإحكام للتخزين
التزم بالاستخدام الموصى به-الإفراط في استخدامه قد يؤدي إلى ظهور-ملاحظات
التعليمات
س: إذا استخدمت هذا، هل يمكنني تصنيف منتجي على أنه "نكهة لحم البقر"؟
ج: نعم. وهذا هو بالضبط ما تم تصميمه من أجله-لمنح المنتجات نكهة لحم البقر. من المقبول وضع العلامات على أنها "نكهة اللحم البقري" أو "نكهة الطعام". اتبع اللوائح المحلية للصياغة.
س: ما الفرق بين هذا ومستخلص لحم البقر؟
ج: نكهة اللحم البقري الغنية تأتي من اللحوم الحقيقية وتحتوي على مكونات اللحوم الفعلية. لا يحتوي هذا على لحم-إنه يقدم رائحة فقط. تكلفة أقل. مناسبة للمنتجات التي تستهدف العلامات النباتية/النباتية.
س: قليل جدًا ولا أستطيع تذوقه. أكثر من اللازم وسوف تصبح مريرة؟
ج: يستخدم ضمن المستويات الموصى بها، والنكهة نظيفة. يؤدي تجاوز الحد إلى ظهور-ملاحظات أو مرارة. قم دائمًا بإجراء اختبار صغير لمعرفة معدل الاستخدام الأمثل.
س: هل يمكنني استخدام هذا مع منتجات لحوم البقر-النباتية؟
ج: نعم. يعد هذا أحد المصادر الرئيسية لإضافة نكهة اللحم البقري إلى اللحوم النباتية-. قم بإقرانها مع ألوان الطعام الداكنة، ويمكنك الحصول على الشكل والملمس والطعم.
الخط السفلي
نكهة لحم البقر هي بالضبط ما تبدو عليه: رائحة لحم البقر، معزولة ومركزة. استخدمه عندما تريد مذاق لحم البقر-بدون استخدام لحم البقر.
الوسم : نكهة لحم البقر الغنية، النكهات اللذيذة
