صلصة الصويا: تعمل على تحسين نكهة ولون الأطباق. مناسبة للطهي وصنع الأطعمة المتبلة.
صلصة المحار: صلصة المحار مالحة جداً؛ يمكن استخدام السكر لتحييد ملوحته قليلاً.
زيت السلطة: زيت شائع للطهي، ويستخدم أيضًا في الخبز.
زيت السمسم: يُرش على الأطباق قبل التقديم لتعزيز رائحته. ويمكن أيضًا إضافته أثناء التتبيل لإضافة العطر.
نبيذ الأرز: يمكن أن تؤدي إضافة كمية صغيرة من نبيذ الأرز عند طهي السمك أو اللحم إلى إزالة أي رائحة مريبة.
صلصة الفلفل الحار: صلصة سميكة ذات لون بني محمر-مصنوعة من الفلفل الأحمر المطحون. يضيف البهارات ويعزز لون الأطباق.
صلصة الفاصوليا الحلوة: مالحة بشكل طبيعي. إن قليها بالزيت على نار خفيفة يمكن أن يزيل طعمها الحامض. ويمكن أيضًا تخفيفه بالماء والقليل من السكر للحصول على نكهة أفضل.
معجون الفاصولياء الحارة: الأطباق المتبلة بمعجون الفاصوليا لا تتطلب الكثير من صلصة الصويا لتجنب جعل المنتج النهائي مالحًا جدًا. القلي في الزيت يحسن اللون والنكهة. معجون السمسم: وهو جاف نسبياً. يمكن تخفيفه بالماء البارد أو المرق البارد.
صلصة الطماطم: تستخدم عادة في صلصة الطماطم، والأطباق الحلوة والحامضة، وتضيف اللون.
الخل: لا ينبغي طهي الخل الأسود لفترة طويلة؛ أضفه قبل رفعه عن النار مباشرةً لمنع تبدد الرائحة. يمكن طهي الخل الأبيض قليلاً لتقليل حموضته.
صلصة أذن البحر: مصنوعة من خلاصة أذن البحر الطبيعية المركزة، مناسبة للقلي في المقلاة-، والسلق، والتقليب-القلي، والقلي العميق-، والتحمير، وما إلى ذلك.
صلصة XO: مصنوعة في الغالب من خلاصة المأكولات البحرية المركزة، ومناسبة لمختلف أطباق المأكولات البحرية.
صلصة بطارخ السلطعون: مصنوعة من بطارخ السلطعون النقي المستخرج والمركز، وهي مناسبة لمختلف أطباق المأكولات البحرية.
سائل شواء الأضلاع الاحتياطي من Liao: يستخدم لتحميص الماشية والدواجن ومنتجات الفول والبيض. بعد الاستخدام، يمكن استخدام السائل الإضافي لتحمير الأضلاع من Liao في قلي الخضار-أو طهي المعكرونة أو كمرق ساخن لتعزيز النكهة.
